• Das Schroten.
  Der Bierbrauer braucht Gerste. Schroten heißt: die Gerste mahlen. Man bekommt dann Gerstenmalz. Der Prozess dauert 45 Minuten.
• Das Maischen.
  Maischen heißt: das Gerstenmalz mit Wasser mischen. Das Maischen dauert 2 Stunden.
• Das Läutern.
  Läutern heißt: nach dem Maischen verschiedene Substanzen trennen. Man braucht eine Substanz, die Würze.
• Das Würzekochen.
  Würzekochen heißt: Die Substanz "Würze" muss man eine Stunde kochen.
• Der Whirlpool.
  Im Whirlpool trennt man das Eiweiß. Das dauert 30 Minuten.
• Das Würzekühlen.
  Nach dem Whirlpool ist die Würze sehr heiß. Man muss die Würze jetzt kühlen (20°C). Das dauert eine Stunde.
• Die Gärung.
  Man gibt Hefe in die Würze. Jetzt entstehen Alkohol und Kohlendioxid. Das dauert 3-7 Tage. Dann hat man "Jungbier".
• Die Reifung.
  Das "Jungbier" muss reifen. Man muss warten, bis es klar ist und gut schmeckt. Das dauert drei Wochen. In den drei Wochen kontrolliert man immer wieder die Qualität.
• Das Abfüllen.
  Jetzt kann man das Bier in Flaschen abfüllen.
  Prost!

Die Gose-Brauerei finden Sie auch im Internet. Da erklärt die Brauerei den Brauprozess. Lesen Sie hier eine kurze Zusammenfassung.
Hier finden Sie die Beschreibung:
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