Geschichte und Erfolgszug
des Kaffees
Abschnitt
A
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Kaffee - ein beliebtes Getränk
Die ersten Kaffeehäuser
Die Entdeckung des Kaffees
Kaffee heute - ein wichtiger Rohstoff
Die Verbreitung des Kaffees im Orient und Okzident
Kaffeeanbau in aller Welt
Das Wort "Kaffee"
ist von dem arabischen Wort qahwa, was Kraft bedeutet, abgeleitet.
Daraus hat sich das türkische Wort kahve und schließlich
unser Wort "Kaffee" entwickelt. Nach einer Legende soll
ein junger Araber beim Ziegenhüten die Wirkung von Kaffee entdeckt
haben: Seine Ziegen sprangen übermütig umher, nachdem
sie Beeren und Blätter eines Strauches gefressen hatten. Das
machte ihn neugierig; er aß auch von den Früchten des
Strauchs und stellte fest, dass sie belebend wirkten. Das sprach
sich herum, und der "Kaffee" wurde geboren.
B
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Kaffee - ein beliebtes Getränk
Die ersten Kaffeehäuser
Die Entdeckung des Kaffees
Kaffee heute - ein wichtiger Rohstoff
Die Verbreitung des Kaffees im Orient und Okzident
Kaffeeanbau in aller Welt
Bevor aber die arabischen
Gelehrten ihn in ihren Schriften nannten, wurde er seit dem 14.
Jahrhundert in den terrassenförmigen Gärten Jemens angebaut.
Vor allem die Mekkapilger verbreiteten den Kaffeegenuss in der ganzen
muslimischen Welt, denn sie wurden in der heiligen Stadt mit dem
Kaffee vertraut. Ins christliche Europa gelangte der Kaffee erst
im 17. Jahrhundert, und dort zunächst nach Venedig, dann auch
nach Frankreich, an den Hof des Sonnenkönigs Ludwig XIV.
C
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Kaffee - ein beliebtes Getränk
Die ersten Kaffeehäuser
Die Entdeckung des Kaffees
Kaffee heute - ein wichtiger Rohstoff
Die Verbreitung des Kaffees im Orient und Okzident
Kaffeeanbau in aller Welt
Paris wies schon Ende des
17. Jahrhunderts etwa 250 Kaffeehäuser auf, 1715 waren es 600
und 1782 gegen 1800. In Deutschland wurde das erste Kaffeehaus 1677
in Hamburg eröffnet, dem folgte dann Bremen. Diese beiden Städte
entwickelten sich zu den deutschen Kaffeezentren und sind es auch
heute noch.
D
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Kaffee - ein beliebtes Getränk
Die ersten Kaffeehäuser
Die Entdeckung des Kaffees
Kaffee heute - ein wichtiger Rohstoff
Die Verbreitung des Kaffees im Orient und Okzident
Kaffeeanbau in aller Welt
Zunächst bauten Türken
und Araber Kaffee an. Dann kamen die Niederländer in den Besitz
der Pflanze. In Amsterdam zogen sie Kaffeepflanzen auf, um Kaffee
in den Kolonien anzubauen. Später taten das auch die Franzosen,
die Spanier und die Portugiesen. Ein portugiesischer Diplomat brachte
schließlich 1727 die Kaffeepflanze nach Brasilien. Schon 1750
wurde der Kaffeeanbau dort intensiv betrieben, bis heute ist Brasilien
das wichtigste Kaffeeland. Die Engländer, die im 18. Jahrhundert
zu den größten Kaffeeverbrauchern Europas zählten,
brachten dann den Kaffee nach Jamaika; und die Spanier führten
ihn auf den Philippinen, in Cuba, Guatemala, Puerto Rico, Venezuela
und am Ende des 18. Jahrhunderts in Mexiko und Kolumbien ein.
E
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Kaffee - ein beliebtes Getränk
Die ersten Kaffeehäuser
Die Entdeckung des Kaffees
Kaffee heute - ein wichtiger Rohstoff
Die Verbreitung des Kaffees im Orient und Okzident
Kaffeeanbau in aller Welt
Mittlerweile ist der Kaffee
zu einem der wichtigsten Welthandelsprodukte geworden: Nach Erdöl
ist er der wichtigste Exportrohstoff. Weltweit werden jährlich
6 Milliarden Kilogramm Kaffee geerntet. In den 76 Ländern,
in denen Kaffee angebaut wird, leben über 100 Millionen Menschen
von Produktion, Verarbeitung und Vertrieb dieses landwirtschaftlichen
Rohproduktes.
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